Эфиопия

Blend 27

Эфиопия и Йемен— самые древние страны в мире по культивированию кофе. Самое интересное, что тяга к кофе такая же страстная, как и в знакомой нам Армении! Одна религия, похожий алфавит… Совершенно разные народы и континенты, а столько общего. Эфиопия очень высоко находится над уровнем моря, так же, как и Армения, может быть воздух схож, солнце и горы, загадочные совпадения без ответов в интернете.

уганда

Blend 27

Раньше часть Эфиопской империи, сейчас независимое государство. Хоть и гораздо беднее соседней Руанды, но вполне насыщена позитивом. Богатая разнообразием природа, потрясающее озеро Виктория позволяют не столь большой стране выращивать огромные урожаи кофе. Арабика растет на северо-западных склонах, а робуста на юго-восточных холмистых равнинах рядом с озером. Шоколадные нотки в качественной арабике делают кофе из Уганды даже привлекательнее бразильского.

кения

harambee, скоро будет!

Восточный сосед Уганды, экваториальная страна Африки с великолепным побережьем и с видом на Килиманджаро (которая в Танзании). Кения яркая страна с очень независимым характером, как в обычной жизни, так и в отношении кофе. Места, где выращивают кофе не так обширны, как в Уганде и Эфиопии, потому что южная часть страны плоская и засеяна другими культурами, а северные горы чем-то по сложности сбора напоминают южноамериканскую Колумбию, поэтому и ценник на кенийскую арабику один из самых высоких в мире. Но ее характерная кислинка в обжарке на дровах — это нечто очень яркое и самобытное. Отлично подходит для всех вариантов заваривания. Харамби — все за одного! Кофе для всех.

вьетнам

sunrise in saigon

Потрясающий регион, находка французских колонизаторов. Влажность, высота и форма гор просто идеальны для выращивания самой крупной робусты в мире, лидером чего и является Вьетнам. Вся биржа зависит от погодных условий в этой стране. Лето 2024 было самым неудачным за всю историю, что привело к росту всех цен и робуста сравнялась с арабикой. Робуста считается дешевле в силу простоты сбора урожая и ее неприхотливости и выносливости к вирусам, но по вкусу порой способна удивить не менее самой изысканной арабики, которая, к слову, растет во Вьетнаме тоже.

бразилия

santos popular, Datcha, don victor

Ничем изначально не примечательная в плане кофе страна, после второй мировой войны, с развитием морского транспорта очень заинтересовала итальянские компании. Африка боролась за независимость, постоянные войны мешали поставкам кофе, а вести от иммигрантов из Бразилии подтолкнули Лаваццу и Кимбо осваивать новое направление. Высота над уровнем моря и удобный доступ к плантациям вывели Бразилию на первое место в мире по производству арабики. Потом к итальянцам присоединились Маккафе и Старбакс и крупнейшие мировые трейдеры.

перу

pachamama

Очень высокогорный вид кофе, а южнее кофе растет только в Боливии. Инки любили его заваривать в долгую, почти неделю, а также обоготворяли само растение за его лечебные свойства, поэтому мы назвали наш сорт арабики из Перу Пачамама, богиня плодородия и земледелия. Тихий океан, свежие ветра, джунгли, скалы, горы, пляжи — Перу поистине самая загадочная из всех стран Латинской Америки. Местные и сейчас в деревнях обжаривают кофе на кострах, а потом заваривают просто в котелках.

колумбия

datcha, don victor

Одно из самых сложных мест для выращивания кофе, отвесные скалы и каменистая почва усложняют сбор урожая, приходится использовать только ручной труд.
Итальянцы распробовали, что колумбийская арабика прекрасно раскрывается в эспрессо и восхитительно дополняет любой бленд. Но местные бизнесмены явно предпочли листья Коки, и заняли первое место явно не по кофе.

коста-рика

pura vida

Латиноамериканский яркий и жизнерадостный микс Бутана и Швейцарии. Никакой армии и никаких проблем с соседями. Страна омывается двумя океанами, тут дуют свежие ветры, что идеально не только для серфистов, но и для выращивания кофе.
Жители наслаждаются жизнью и с удовольствием выращивают очень высококачественную арабику, ибо для них каждый мешок — это лицо и бренд страны. Сорт не дешевый, хоть и не сложный в сборе, но качество сбора зёрен примечательное и просто превосходное.