Обжариваем кофе
на огне
берёзовых дров

Свежий кофе с доставкой домой или в офис.

Обжарка на дровах

«ПАВЕЛ ДРЁМИН И СЫНОВЬЯ» первая российская компания, которая обжаривает кофе на берёзовых дровах.
Кофе с дымком! Обязательно попробуйте!
Обжарка кофе – это искусство и магия, поэтому мы не доверяем столь тонкий процесс компьютерным программам, а полагаемся на старые традиции и живое участие.

Наш ростер Трабаттони создан итальянскими мастерами, чья любовь к кофе известна во всём мире.
А для вьетнамской робусты и перуанской отборной арабики мы используем ручной ростер XIX века, отслеживая мельчайшие детали преображения зерен.

Многое известно про целебные свойства берёзы - листья, почки, кора и, конечно же, сок веками применяются
в медицине. Но и древесина при горении выделяет
в воздух не только аромат, но и полезные вещества, убивающие бактерии и микробы. Берёзовые дрова горят равномерно, дают высокую и стабильную температуру.

В Европе жарят на ольхе, во Вьетнаме, Кубе — на пальмовых стружках, в Северной Америке обжарщики предпочитают дуб. Каждое дерево обладает различной степенью теплотворности, и наша берёза идеально подходит для обжарки кофе, с ней легко работать, чувствовать, она не шпарит как дуб и не тлеет как пальма.

БЕРёЗОВЫЙ ЖАР

Выберите кофе

Из огромного числа сортов кофе мы выбрали несколько видов, наиболее ярко представляющих различные базовые вкусовые оттенки. Самый распространенный сорт - это бразильский Santos Popular, карамельные нотки прекрасно передают хорошо прожаренные зерна из Колумбии и Кубы, мягкость и нежность вы оцените в нашей обжарке кофе из Перу.

Африканский кофе подойдет любителям насыщенного вкуса, а вьетнамский, который мы обжариваем исключительно в ручном ростере, удивит многообразием оттенков.
К тому же, вы можете выбрать помол и упаковку. Обратите внимание и на предлагаемый нами способ заварки.

BLEND 27

75% арабика/25% робуста Эфиопия/Уганда

SANTOS POPULAR

100% арабика
Бразилия

PACHAMAMA

100% арабика
Перу

ограниченные партии

DATCHA

100% арабика
Бразилия, Перу, Колумбия

DON VICTOR

100% арабика
Колумбия

ручной ростер XIX века

Трудоемкая, чуткая и очень вкусная обжарка в старинном сферическом ростере, про который можно почитать на страничке О НАС. У нашего ростера интересная история.

Мы выбрали для обжарки в этом ростере зерна робусты из Вьетнама, потому что там до сих пор обжаривают так кофе. И еще в нем прекрасно получается арабика из Перу и Кубы. Пробуйте!

sunrise in saigon

100% робуста
Вьетнам

pachamama 1878

100% арабика
Перу

cuba 1878

100% арабика
Куба

подарочный набор

Мы приготовили подарочный набор из трех сортов кофе.

Вы можете попробовать и определиться с любимым сортом или устроить дегустацию с друзьями.

Здесь мы предлагаем:
Бразильскую арабику
Арабику из Перу
И наш первый бленд арабики из Эфиопии и робусты из Уганды

Равномерное распределение жара от берёзовых дров придаёт зёрнам несравнимый вкус и аромат.
Рекомендуем пить кофе свежим и заказывать меньше, но регулярно.

Павел Дрёмин и сыновья

Хорошего настроения!