Обжарка на дровах
«ПАВЕЛ ДРЁМИН И СЫНОВЬЯ» первая российская компания, которая обжаривает кофе на берёзовых дровах.
Кофе с дымком! Обязательно попробуйте!
Обжарка кофе – это искусство и магия, поэтому мы не доверяем столь тонкий процесс компьютерным программам, а полагаемся на старые традиции и живое участие.
Кофе с дымком! Обязательно попробуйте!
Обжарка кофе – это искусство и магия, поэтому мы не доверяем столь тонкий процесс компьютерным программам, а полагаемся на старые традиции и живое участие.
Наш ростер Трабаттони создан итальянскими мастерами, чья любовь к кофе известна во всём мире.
А для вьетнамской робусты и перуанской отборной арабики мы используем ручной ростер XIX века, отслеживая мельчайшие детали преображения зерен.
А для вьетнамской робусты и перуанской отборной арабики мы используем ручной ростер XIX века, отслеживая мельчайшие детали преображения зерен.
Многое известно про целебные свойства берёзы - листья, почки, кора и, конечно же, сок веками применяются
в медицине. Но и древесина при горении выделяет
в воздух не только аромат, но и полезные вещества, убивающие бактерии и микробы. Берёзовые дрова горят равномерно, дают высокую и стабильную температуру.
в медицине. Но и древесина при горении выделяет
в воздух не только аромат, но и полезные вещества, убивающие бактерии и микробы. Берёзовые дрова горят равномерно, дают высокую и стабильную температуру.
В Европе жарят на ольхе, во Вьетнаме, Кубе — на пальмовых стружках, в Северной Америке обжарщики предпочитают дуб. Каждое дерево обладает различной степенью теплотворности, и наша берёза идеально подходит для обжарки кофе, с ней легко работать, чувствовать, она не шпарит как дуб и не тлеет как пальма.
БЕРёЗОВЫЙ ЖАР
Выберите кофе
Из огромного числа сортов кофе мы выбрали несколько видов, наиболее ярко представляющих различные базовые вкусовые оттенки. Самый распространенный сорт - это бразильский Santos Popular, карамельные нотки прекрасно передают хорошо прожаренные зерна из Колумбии и Кубы, мягкость и нежность вы оцените в нашей обжарке кофе из Перу.
Африканский кофе подойдет любителям насыщенного вкуса, а вьетнамский, который мы обжариваем исключительно в ручном ростере, удивит многообразием оттенков.
К тому же, вы можете выбрать помол и упаковку. Обратите внимание и на предлагаемый нами способ заварки.
К тому же, вы можете выбрать помол и упаковку. Обратите внимание и на предлагаемый нами способ заварки.
популярные сорта
BLEND 27
75% арабика/25% робуста Эфиопия, Уганда
SANTOS POPULAR
100% арабика
Бразилия
Бразилия
PACHAMAMA
100% арабика
Перу
Перу
ограниченные партии
DATCHA
100% арабика
Бразилия, Перу, Колумбия
Бразилия, Перу, Колумбия
DON VICTOR
72% арабика/28% робуста
Колумбия, Бразилия, Вьетнам
Колумбия, Бразилия, Вьетнам
ручной ростер XIX века
Трудоемкая, чуткая и очень вкусная обжарка в старинном сферическом ростере, про который можно почитать на страничке О НАС. У нашего ростера интересная история.
Мы выбрали для обжарки в этом ростере зерна робусты из Вьетнама, потому что там до сих пор обжаривают так кофе. И еще в нем прекрасно получается арабика из Перу и Кубы. Пробуйте!
sunrise in saigon
100% робуста
Вьетнам
Вьетнам
pachamama 1878
100% арабика
Перу
Перу
cuba 1878
100% арабика
Куба
Куба
подарочный набор
Мы приготовили подарочный набор из трех сортов кофе.
Вы можете попробовать и определиться с любимым сортом или устроить дегустацию с друзьями.
Вы можете попробовать и определиться с любимым сортом или устроить дегустацию с друзьями.
Здесь мы предлагаем:
Бразильскую арабику
Арабику из Перу
И наш первый бленд арабики из Эфиопии и робусты из Уганды
Бразильскую арабику
Арабику из Перу
И наш первый бленд арабики из Эфиопии и робусты из Уганды
Равномерное распределение жара от берёзовых дров придаёт зёрнам несравнимый вкус и аромат.
Рекомендуем пить кофе свежим и заказывать меньше, но регулярно.
Рекомендуем пить кофе свежим и заказывать меньше, но регулярно.
Павел Дрёмин и сыновья
Хорошего настроения!