Основа свежего бленда — вьетнамская арабика. Это мягкий и сбалансированный сорт с низкой природной кислотностью. У него плотное, «бархатистое» тело и классический профиль с нотами шоколада, карамели, орехов и сухофруктов. К ней мы добавили арабику из Эфиопии. Особенность этого состава в том, что эфиопское зерно прошло через нашу дровяную обжарку. Медленный и мягкий рост жара от березовых дров позволил «приземлить» яркую кислотность, которой обычно славится этот регион, сделав вкус более глубоким и спокойным. Получился очень ровный, понятный кофе для тех, кто ценит в чашке плотность и сладость без лишней резкости. Партия небольшая, поэтому попробовать этот бленд можно только сейчас, пока зерно свежей обжарки есть в наличии.