Я без сомнения утверждаю, что если мы будем опираться на лучшее всех времён, то производители, музыканты, дизайнеры будут вынуждены выдавать лучшее, не размениваясь на уловки темпа, удешевления себестоимости, волнообразного настроения общества и всегда, всегда(!) каждое поколение будет довольствоваться тем же обилием дофамина, что поколение молодых семидесятников.
Я не верю в маркетинг, я просто люблю искусство, красоту и правду. Правда в том, что человеку нужно наслаждаться тактильно, визуально.
Всё новое похоже на носки в сандалях...
Я не ретроград, я лишь кладу кофе в баночки, из которых удобно сыпать, я лишь кайфую от подкидывания дров в ростер Трабаттони с чугунным барабаном, я кайфую от того, что наш ростер весит на 2 тонны больше чем современные, я чувствую душой и сердцем, как пламя прогревает каждый кирпичик, каждый сантиметр метала, и как кинетика передаётся на зёрнышки. Я ценю работу каждого сборщика урожая, это так трудно и так монотонно, что этот труд я могу отблагодарить только тем, что пропущу каждое зёрнышко через лучшее оборудование для обжарки.
"Лучшее" дело такое, субъективное, но я не верю, что удешевление производства с присыпкой красивых слов о современном постоянстве обжарки может выдать продукт лучше, чем то, что заряжало на такие творения человечество как в 70-х.
Кофе - это топливо, топливо для того, чтобы жечь... Может ли человек зажечь пламя внутри себя, употребляя продукт быстрой переработки? Может ли человек стать чемпионом в своём деле, изучая теорию без опыта? Может ли гарантийный срок или сертификат гарантировать качество? Думаю нет...
Гарантировать может только уверенность, посвящённость делу и честность создателя!
Я искренне верю в то, что продукты, рестораны, отели, автомобили, шмотки и музыка были на пике своего творчества в моменте зенита их свободы от СМИ, Эксель таблиц, промоутеров, фейсбуков, корпоративной этики и толеранства.
Мир будет всегда меняться, это факт, но...
Меня задолбали автодовочики дверей, тонюсенькая кожа на сиденьях, куча дисплеев, строчка джинс, рвущаяся от приседания с тачкой полной кирпичей, инженеры, которые прогнулись под программируемое старение, изготовители сметаны, кладущие её в пластик, чтобы сэкономить на доставке, ломающиеся рефрижераторы....
Поэтому я жарю кофе на огне берёзовых дров, я не тороплюсь, я не сажаю студентов за МакБук следить за программой обжарки, которая по свисту просто командует, когда надо высыпать кофе... Я не считаю, на сколько жарок за час я сделаю меньше, чем коллеги по рынку на современных газовых ростерах, я просто очень люблю фигачить кофе под классный музон 70-х, и не важно, когда я смогу купить новый мерседес, потому что с-класс 1977 даёт мне несоразмерный выброс дофамина на фоне современных... Только одна дверная ручка весит как вся балка на новом.
Я честно говорю, что в конечном счёте только любовь и вера в правду, а да, ну конечно же негативные отзывы, куда без них, смогут производителей и вообще всех людей творящих, толкать к лучшему!
Планета плоская, шарообразная или квадратная, она одна, и люди на ней должны обладать лучшим и требовать лучшее!
Лучшее не враг хорошего, хорошее - это лишь лучшее, но без любви и спичек!
С любовью, Дрёмин
Обжарщик Padre&Sons Coffee Company